柏餅の種類、関西風と関東風の違いは?簡単なレシピも紹介!

日本の和食が世界文化遺産に指定され、
和菓子もまた注目を浴びています。

洋菓子やケーキは、華やかで見た目が美味しそうですが、
和菓子には内に秘めた美がある印象です。

もちろん見た目の美しさが感じられる和菓子もたくさんあります。

さりげない物として、「柏餅」がありますね。

柏餅1

平たく丸めたお餅を二つに折り、間に餡をはさみ、
柏の葉で包んだ柏餅はまさに日本の穏やかさ。

でも、柏餅って関西風関東風では違いがあるって知ってましたか?

今回の記事は、日本人でも意外と知らない柏餅の違いと、
有名店、さらには簡単に作れるレシピまで紹介します!

スポンサードリンク

柏餅って、関西と関東では違うの?

5月5日の端午の節句といえば、柏餅ですよね。

節句は元々「節供」と書き、
神様へのお供えものを共に食べることで力を頂く風習です。

そして柏の葉は、古来より神様の食器として用いられていたので、
柏の葉で包むようになったと言われています。

でも実は柏餅より前に日本で大きな存在になっていたのが、
粽(ちまき)です。

柏餅2

江戸時代まではちまきのほうが主流でした。

しかし武家社会の江戸では家督を継ぐことが重視され、
新芽が出ないと葉が落ちないという柏の特徴から、
新しい世代への思いと邪気を払う願いから柏餅を食べることが増えていきました。

ただ京文化の関西にはこの感覚は浸透しなかったので、
今でも関西では柏餅ではなくちまきが主流となっています。

それぞれの良さがある、柏餅とちまき。

ではそれぞれの良いところ、
そして有名店も紹介しますね。

関西風と関東風の良さ、そして有名店!

どちらもモチモチした食感が美味ですが、
大きな違いはやはり中身の有る無しですよね。

柏餅は餡がありますし、
最近は惣菜系のものを挟む商品もたくさん出ています。

中身とお餅、そして柏の葉の風味を楽しむことができ、
日本らしい風情が感じられます。

一方、ちまきは基本的には中身はなく、
素材の味を主に楽しみます。

余計な味付けはなく、
シンプルに味わうちまきにはこちらも伝統を感じます。

では、それぞれの名店、
有名店を紹介します。

まずは、柏餅から。

まずは名店「青柳」の柏餅。

柏餅3

こだわりの上質の上新粉のお餅は柔らかいのに弾力があります。

こしあん、粒あん、京みそあんの三種類があり、
どれも人気です。

続いては、「安心堂」さんの柏餅。

柏餅4

味はもちもろん芸術的な曲線が素晴らしいです。

岡埜栄泉」の柏餅も絶品です。

柏餅5

お餅はしっとり。

柏の葉の香りとお餅の甘い香りがよく合います。

続いては、ちまき。

まずは中華街にある「台湾ちまき屋」から。

柏餅6

中華ちまきの名店「龍鳳」も。

柏餅7

神戸南京街にある、ちまきの専門店。

たくさん入った具と、
しっかりした味付けは台湾スタイルの中華ちまきです。

写真で美味しい画像を見た後は、美味しい動画を。

柏餅と、ちまき。

簡単に作れるレシピ動画を載せてみます。

柏餅&ちまき。簡単に作れるレシピを動画で!

けっこう手がかかると思われている両者。

もちろん材料をこだわれば大変ですが、
簡単なレシピもたくさんあるんです!

簡単に作れる、柏餅のレシピ動画。

アンパンマンの柏餅というものも。

これは子供は喜びますね。

柏餅には欠かせい餡の作り方もあります。

続いては、ちまき。

クックパッドが教えてくれる動画です。
http://cookpad.com/videos/503

けっこう難しい、ちまきの巻き方の解説動画。
http://cookpad.com/videos/503

ではでは、最後に美味しいちまきを購入できる楽天ショップを紹介します。

我慢できない方はすぐ注文してください(笑)

楽天での人気店をピックアップ!

こんな美味しいものをネットで注文できる時代になりました。

どれも評判の高いお店ばかりです。

世界チャンピオンにもなった中華ちまきのお店。

鶏ちまきも美味しいです。

豚の角煮入りまでネットで買えます。

ちまき【豚角煮入り】90g×10ヶ入り【業務用】

ちまき【豚角煮入り】90g×10ヶ入り【業務用】
価格:1,031円(税込、送料別)

柏餅の甘い香り。

ちまきの食欲をそそる食感。

どちらもそれぞれの良さがあり、
それぞれの風味があります。

両方比べながら食べてみるのもいいですね!

スポンサードリンク

コメントを残す

サブコンテンツ

このページの先頭へ